El agua y el aceite no se mezclan porque el aceite es un lípido, por lo tanto, una parte de su molécula es hidrófoba entonces esta hace que no se mezcle con el agua. También, una molécula de agua, actúa como un imán y el aceite actúa de manera completamente opuesta, es un compuesto neutro que no tiene polaridad. En el vídeo se aprecia como al principio el aceite queda por encima del agua y al revolverlo se forman las gotas de aceite que se pueden apreciar en la fotografía
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